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市場(chǎng)動(dòng)態(tài) |
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| 2018年盛陽食品城運(yùn)營管理上新臺(tái)階 | |
盛陽食品城位于無錫市食品科技園內(nèi)，占地面積為110畝，總投資3.5億元，共有商鋪830間，營業(yè)面積4.6萬平方米，總使用面積7.3萬平方米，從業(yè)人數(shù)達(dá)2570人，管理人員102人。公司全年銷售總額達(dá)70億元，2018年，蝦、蟹、小龍蝦的批發(fā)總量占全市總量的90~95%；牛蛙、甲魚、黃鱔等批發(fā)總量占全市總量的70%；魚的批發(fā)總量占全市總量的60%；冰鮮產(chǎn)品的批發(fā)總量占全市總量的65%，出租率為85%。
公司本著“高起點(diǎn)、多功能、可發(fā)展”的原則，引導(dǎo)全體員工、經(jīng)營戶向?qū)I(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化市場(chǎng)發(fā)展。
一、盛陽日常管理情況：
根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)，結(jié)合“食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法要求”，認(rèn)真履行集中交易市場(chǎng)開辦者應(yīng)當(dāng)依法對(duì)入場(chǎng)銷售者履行管理義務(wù)，保障市場(chǎng)規(guī)范運(yùn)行：
1、建立食品安全追溯體系，利用信息化手段采集和記錄所銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品信息。
2、建立入場(chǎng)銷售者檔案即1戶1檔。
3、制定統(tǒng)一格式的銷售憑證作為銷售者的進(jìn)貨查驗(yàn)記錄憑證。
4、建立快速檢測(cè)室，檢測(cè)國家禁止的獸藥和劇毒、高毒農(nóng)藥，或者添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)。
5、建立索證索票管理制度。
6、建立水產(chǎn)品準(zhǔn)入管理制度和不合格水產(chǎn)品退市制度。
二、公司以滿足最終消費(fèi)者的需求為管理要點(diǎn)，具體管理如下：
1、從食品安全著手，對(duì)水產(chǎn)品實(shí)行入市抽檢，每天檢測(cè)批次為21批次并上傳無錫市食藥局。
2、從計(jì)量器具管理著手，組織管理人員定期或不定期的對(duì)商戶的計(jì)量器具進(jìn)行校驗(yàn)，確保計(jì)量器具的準(zhǔn)確性。
3、從短斤缺兩管理著手，在各區(qū)域和警務(wù)室設(shè)置公平秤，確保消費(fèi)者的利益不受損失。
4、從建立食品安全追溯體系著手，建立電子結(jié)算溯源系統(tǒng)，目前已在魚類區(qū)域全面實(shí)施，準(zhǔn)備在2019年全面推行，從而達(dá)到上可溯源，下可追索，把索證索票以智能化管理。
5、從現(xiàn)場(chǎng)管理著手，公司采用“6S”現(xiàn)場(chǎng)的管理辦法，PDCA循環(huán)管理的方法，抓好場(chǎng)地整潔，交易商品擺放整齊，車輛有序停放。
6、從安全管理著手，在各經(jīng)營區(qū)域安裝監(jiān)控達(dá)360多只，達(dá)到公共區(qū)域監(jiān)控全覆蓋，確保最終消費(fèi)者的財(cái)產(chǎn)安全不受損失。
7、從亮化工程著手，在市場(chǎng)各經(jīng)營區(qū)域，建設(shè)發(fā)光牌樓讓消費(fèi)者進(jìn)入市場(chǎng)清楚明了。
8、從企業(yè)文化著手以，通過內(nèi)部刊物、微信、企業(yè)網(wǎng)站的推廣、電子顯示屏、經(jīng)營場(chǎng)所等進(jìn)行宣傳，弘揚(yáng)市場(chǎng)正能量，打造誠信經(jīng)營體系，構(gòu)建誠信經(jīng)營環(huán)境。
9、從公益活動(dòng)著手，與電視臺(tái)合作，每年舉辦盛陽水產(chǎn)杯美廚娘廚藝大賽，把水產(chǎn)品引伸到市民家庭。經(jīng)常組織對(duì)社區(qū)老人和敬老院老人開展一日游和重大節(jié)日的“不忘初心、敬老先行”活動(dòng)。
10、從關(guān)心下一代著手，組織青少年參觀紅色基地，邀請(qǐng)老紅軍授講，組織青少年參與社會(huì)敬老愛幼活動(dòng)，維護(hù)社會(huì)公共秩序，培養(yǎng)社會(huì)有用之人。
近年來，公司連續(xù)三年獲得“全國文明誠信經(jīng)營示范市場(chǎng)”；江蘇省“工人先鋒號(hào)”；“安康杯先進(jìn)單位”；江蘇省民營經(jīng)濟(jì)關(guān)心下一代先進(jìn)集體；無錫市商務(wù)誠信AAA級(jí)企業(yè)和“三星文明誠信市場(chǎng)”等榮譽(yù)稱號(hào)。
（市場(chǎng)協(xié)會(huì)理事單位盛陽食品城 供稿）
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